Ulivo Nera di Gonnos

L'Ulivo Nera di Gonnos è una cultivar sarda di olivo a duplice attitudine (olio e mensa), nota per i frutti grandi, ovoidali e neri a maturazione, che produce un olio fruttato, amaro e piccante, spesso assimilata alla Tonda di Cagliari, con albero di vigoria media e portamento assurgente, foglie ellittico-lanceolate e una produzione medio-precoce, tipica del territorio di Gonnosfanadiga. 
Caratteristiche dell'albero e del frutto
Albero: Vigoria media, portamento leggermente assurgente, chioma densa.
Foglie: Ellittico-lanceolate, piane o ripiegate a elica, di colore verde scuro.
Frutto (Drupe): Grande (circa 5 g), forma ovoidale e simmetrica, con superficie ricca di lenticelle, diventa nero a maturità. 
Utilizzo e qualità
Duplice attitudine: Ottima sia per la produzione di olio extravergine che per il consumo come oliva da tavola (in verde o in nero).
Olio: Fruttato, delicato, con note erbacee, amaro e piccante, grazie all'alto contenuto di polifenoli, ha una resa media.
Maturazione: Medio-precoce, matura nel Medio Campidano a novembre. 
Diffusione e sinonimi
Diffusione: Prevalente in Sardegna, soprattutto nell'area di Gonnosfanadiga, ma diffusa in tutta l'isola.
Sinonimi: Spesso identificata come Tonda di Cagliari, Manna, Oristanesa, Sivigliana grande, Confetto, Majorca