Ulivo Nera di Villacidro v20 cm

L'ulivo Nera di Villacidro (talvolta associata o sinonimo di Nera di Oliena o Paschixedda in alcune zone) è una cultivar autoctona sarda, particolarmente diffusa nell'area del Linas e nel territorio di Villacidro, in Sardegna. È una varietà pregiata, utilizzata prevalentemente per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità, caratterizzato da un profilo sensoriale intenso. 

Ecco una descrizione dettagliata:
Caratteristiche dell'Albero
Vigoria: Media.
Portamento: Solitamente espanso.
Foglie: Di dimensioni medie, con forma ellittico-lanceolata, piane e apice aperto.
Resistenza: Mostra buona adattabilità all'ambiente pedoclimatico sardo. 

Caratteristiche del Frutto (Oliva)
Maturazione: Tardiva, concentrata principalmente tra i mesi di dicembre e gennaio.
Dimensione: Media (circa 4.5-5 g).
Forma: Sferica e simmetrica.
Colore: Alla maturazione completa assume una colorazione nero-violacea. 

Caratteristiche dell'Olio (Nera di Villacidro)
L'olio estratto dalla Nera di Villacidro è rinomato per il suo profilo organolettico distinto: 

Fruttato: Intenso.
Sentori: Erbacei, con note di mandorla, carciofo ed erbe aromatiche.
Gusto: Ben bilanciato tra amaro e piccante, con una sensazione di fluidità e una buona persistenza.
Composizione: È una delle cultivar sarde (insieme a Bosana e Semidana) che contribuisce alla qualità dell'olio extravergine di oliva della Sardegna DOP. 

Utilizzo
Principalmente destinata alla produzione di olio (monocultivar o in blend), grazie al suo rendimento di qualità superiore, è una delle cultivar locali di pregio coltivate negli oliveti storici della zona, alcuni dei quali plurisecolari